Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2019 Nisan devri süt ve süt eserleri üretimi datalarını açıkladı. Buna nazaran; toplanan inek sütü ölçüsü Nisan ayında bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 6,7 azaldı. Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 138 bin 731 ton olarak gerçekleşti ve bir evvelki yılın birebir ayına nazaran yüzde 2,3 azalış gösterdi.
İnek peyniri üretimi 59 bin 612 ton ile bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 6,2 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 13 ton ile bir evvelki yılın birebir ayına nazaran yüzde 17,9 azaldı.
Yoğurt üretimi 99 bin 309 ton ile bir evvelki yılın tıpkı ayına nazaran yüzde 1,7 azaldı. Ayran üretimi ise 61 bin 430 ton ile bir evvelki yılın birebir ayına nazaran yüzde 5,6 azalış gösterdi.
Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.Mevsim ve takvim tesirinden arındırılmış toplanan inek sütü ölçüsü Nisan ayında bir evvelki aya nazaran yüzde 1 arttı. Takvim tesirinden arındırılmış toplanan inek sütü ölçüsü Nisan ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran yüzde 7,1 azaldı.
