Ulaşım ve konaklamadan bahsedecek olursak; Tiflis’e her iki havalimanından çeşitli seferler var. Tiflis Havalimanından kent merkezine toplu ulaşım maalesef bulunmuyor. Alandan çıkınca göreceğiniz beyaz renkli taksiler avlarını bekleyen kaplanlar üzere siz bekliyor olacak. Kesinlikle pazarlık yapın! Gürcistan’da taksi epey ucuz. Toplu taşımaya muhtaçlık duymuyorsunuz. Değerli bir not: Gürcistan’da trafik hem sağdan hem soldan direksiyonlu araçların kullanımına müsaade veriliyormuş.
Tiflis, Avrupa kentlerine nazaran ekonomik olsa da ülkenin para ünitesi Lari (GEL). 1 Lari (GEL) yaklaşık 2.15 TL. Konaklamak için en gerçek bölge Old Tiblisi (Eski Tiflis) mutlaka. Bu bölge kentin değerli yapılarına ve tarihi öğelerine mesken sahipliği yapıyor. Ayrıyeten pek çok ünlü restoran, kafe, dükkân, atölye, stant alanı bu bölgede yer alıyor. Tiflis’te sarfiyat gitmez görmek istediğim yapı Gürcü Ana Heykeli’ydi. Asıl ismi Kartlis Deda olarak geçiyor. O denli görkemli bir manzarası var ki, yazılarda bahsettikleri kadar varmış. Heykelin bir elinde içinde şarap olan bir tas, öteki elinde kılıç bulunuyor. Dost olarak geldiysen şarabımızdan içersin, düşmansan kılıcımızdan nasibini alırsın diyor adeta. Anaerkil bir toplum olan Gürcüler bu heykelle bayana verdiği kıymeti ve kıymeti gösteriyor.
Az evvel de bahsettiğim Old Tiblisi bölgesi, kentin en eski yerleşim alanı. Tipik Tiflis mimarisinin yapıtı olan renkli, cumbalı ahşap konutları burada fotoğraflayabilirsiniz. Semtin sokaklarında gezerken hoş kafelere, kusursuz şarap dükkânlarına, geceleriyse renkli bar ve restoranlara rastlayabilirsiniz.
Eski Tiflis’in sokaklarında rastlayacağınız tatlı bir yapı daha var; Gabrizade Tiyatrosu. Her saat başında saat kulesinde çalınan çan sonrasında kulenin üzerinde yapılan kukla gösterisini izlemek keyifli olabilir. Gabrizade Tiyatrosu’nun çabucak altındaki Cafe Gabrizade’de öğle ya da akşam yemeği yiyebilirsiniz. Hayli başarılı ve lezzetli bir menüsü var. Bu bölgede iki yeni yapı da çabucak göze çarpıyor. Bunlardan biri kenti ikiye ayıran Mtkvari Irmağı üzerine inşa edilmiş Barış Köprüsü (Peace Bridge). 2010 yılında tamamı çelik ve cam konstrüksiyon üzerine yapılmış köprü, hayli şık görünüyor. Akşamları da ışıklandırmasıyla göz dolduruyor. Bir öteki yapıysa tekrar emsal vakitlerde yapılmış, Tiflis Şov Merkezi binası. Uzaktan bakıldığında dev bir hoparlörü andırıyor adeta.
Eski Tiflis’in meşhur sülfür banyoları da görülmeye bedel. Biz deneyimleyemedik lakin siz vakit bulursanız kentin kükürtlü sularıyla yıkanıp yorgunluğunuzu atabilirsiniz. Bu bölge Abanotubani (banyo bölgesi) olarak biliniyor. Hamama girmeseniz bile kayaların üzerine inşa edilmiş renkli Tiflis konutlarının bulunduğu bu alanı gezin kesinlikle. Sameba Katedrali, Tiflis’in bir başka değerli simgelerinden. 2004 yılında inşa edilmiş olsa da Gürcistan’ın ana Ortadoks kilisesi olarak biliniyor ve 101 metre yüksekliğe sahip! Kentin pek çok yerinden görünüyor ve geceleri ışıklanınca çok çok hoş görünüyor. Kentin yeni yerleşim bölgesinde yer alan, bilhassa gençlerin ve öğrencilerin favori yeri Fabrika’ya uğramadan olmaz tabi ki. Hostel, kafe, restoran ve birkaç tasarım dükkanın da bulunduğu bu kompleks, hayli renkli ve hareketli. Bilhassa murallara hayran kaldık.
Vaktiniz olursa ve ilginiz varsa, Dry Market yani ikinci el pazarına uğramanızı tavsiye ederim. Haftanın her günü ırmağın kıyısındaki parka kurulan bu pazarda tabak çanaktan, broşa, eski oyuncaklardan, dekoratif nesnelere pek çok hoş kesime denk gelebilirsiniz. Tarihi yerleri biraz da olsa anlattıysam Tiflis’e gelmişken tatmanız gereken birkaç mahallî Gürcü yiyeceğinden bahsedeyim. Hiç birine çok bayılmasam da, zevkler ve renkler tartışılır diyerek yorumsuz yazacağım…
Khinkali: meşhur Gürcü mantısı. Bir porsiyona 6-7 tane sığacak kadar büyük mantılar. Bizim mantıya tat olarak çok benziyor ve yoğurtsuz servis ediliyor.
Khachapuri: Bu bizim bildiğimiz Karadeniz pidesi aslında. Yumurtalı, peynirli açık ve kapalı çeşitleri var.
Churchkela: Bu da bizim cevizli sucuk. Pek çok aromalı çeşidini sokaklarda görebilirsiniz.
Jonjoli: Ihlamur turşusu. Aklınıza tatlı Ihlamur kokulu bir lezzet gelmesin. Baya ekşi, sarımsaklı, bir turşu yiyorsunuz.
Kitris da Pomidvris: Gürcü Salatası. İçinde Çeviz püresi, tahin ve birtakım hoş baharatların olduğu bir çoban salatası olarak tanım edebilirim.
Gürcü şarapları: Türk ve Avrupa şaraplarından biraz farklı tada sahipler. Bilhassa kırmızı şarapları daha tatlı ve dokulu. Beyaz şarapları bize daha yakın bir tada sahip. Katiyetle tadarak almanızı öneririm. Tiflis Havalimanı’ından kişi başı 5 şişe şarap alabiliyorsunuz fakat tıpkı marka şarabı kentteki şarap marketlerinde satılanlara nazaran çok daha uygun fiyata bulabilirsiniz.
Tiflis’te birbirinden hoş restoran ve kafeyle müsabakaya hazır olun. Notlarımda yazan ve pek çok seyahat blogunda da tavsiye edilen yerleri sıraladım:
Akşam ve öğle yemeği: Cafe Purpur, Cafe Linville, Organique Josper Bar, Schuchmann Wine Bar & Restaurant.
Kafeler: Book Corner Cafe, Cafe Leila, Dots Coffee
