BİRLEŞMİŞ Milletler’e bağlı Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli’nin (IPCC) dün kamuoyuyla paylaştığı raporda, global iklim değişikliği ve sonlu kaynakların makûs halde idaresinin, ekilebilir tarım yerlerini ve besin güvenliğini tehdit ettiği belirtildi. IPCC raporu, geçen yıl Paris İklim Anlaşması’nın da kilit noktasını oluşturan karbon salınımını azaltmak ve sürdürülebilir kaynakları arttırmaya odaklanmıştı.
KAYNAKLAR TEHDİT ALTINDA
Ancak bu yıl, beslenme alışkanlıkları da gündeme alındı. 52 ülkeden 100 iklim uzmanının hazırladığı rapor, giderek tükenen su ve besin kaynaklarının global iklim değişikliğinin bir sonucu olduğuna dikkat çekti. Rapora nazaran iklimdeki süratli değişim, toprağı, ağır yağmur ve çok sıcaklara karşı savunmasız bırakırken bu durum da ekilebilir alanlar ve toprağın tehlike altına girmesine neden oluyor. Raporda besin kaynaklarına ulaşımdaki uçurum da gözler önüne serildi. Dünya genelinde 2 milyar yetişkin çok kilolu yahut obez kategorisine girerken, 821 milyon yetişkin ise yetersiz besleniyor.
BESLENME DEĞİŞSİN
Raporda, su ve tarım kaynaklarının istikrarlı kullanımı için beslenme alışkanlıklarında yapılacak değişimin kıymetine de değinildi. Buna nazaran, et tüketiminin azaltılmasıyla birlikte sığırların en kuvvetli üreticilerinden olduğu metan gazı salınımının azalmasının önü açılacak. Birleşmiş Milletler Genel Merkezi’nde Lancet mecmuası ve Eat platformunun ‘gıda, gezegen ve sağlık’ üzerine hazırladığı rapor kırmızı et ve şeker tüketiminin 2050 yılına kadar yüzde 50 azaltılması; meyve, zerzevat, kabuklu yemiş ve baklagil tüketiminin ise iki kat artırılması gerektiği vurgulanmıştı.
