SON yıllarda sağlıklı hayat trendine olan ilgi süratle yükseliyor. Beşerler yediklerine, içtiklerine ziyadesiyle ihtimam gösteriyor. Sağlıklı beslenmeye olan ilginin artmasıyla da bu alana yapılan yatırımlarda da gözle görülür artışlar yaşanmaya başladı. Evvelce neredeyse yalnızca yurtdışından ithal edilen eserler artık Türkiye’de de üretiliyor. Bu alanda dikkat çeken eserler ortasında ise sağlıklı atıştırmalıklar bulunuyor. İçinde ekstra şeker olmayan, kuruyemiş, zerzevat ve meyve karışımlarıyla üretilen eserler, tüketicinin radarına süratli bir halde giriyor. Türkiye’de sağlıklı beslenmeye artan ilgiyi gören 3 genç girişimcinin kurduğu Alterna da bu alanda yatırım yapan şirketler ortasında. 2017’de üretime başlayan Alterna Gıda’nın ‘Züber’ markası ile ürettiği sağlıklı atıştırmalık kategorindeki barların şu anda Türkiye’nin dört bir tarafında yaklaşık 35 bin noktada satışa sunulduğunu tabir eden Alterna İdare Şurası Lideri ve Kurucu Ortak Nailcan Kurt, 2017’de 3 milyon adet ‘Züber’ barın satıldığını, 2019’da maksatlarının ise 20 milyon adet olduğunu söyledi.
İŞLERİNİ BIRAKIP DÖNDÜLER
2 genç teşebbüsçü olarak yola çıktıklarını söyleyen Kurt, “Şirketimizin idare konseyi lider yardımcısı ve kurucu ortak Raşit Müftüoğlu ve ben çocukluğumuzdan beri arkadaşız. Şirketimizin idare konseyi üyesi Murathan Kurt ise kardeşim. Biz çok eskiye dayanan bir arkadaşlıkla bu paydaşlığı kurduk. Hepimiz farklı noktalarda profesyonel olarak iş hayatındaydık. Ben New York Wall Street’te Rothschild firmasında yatırım bankacılığı yapıyordum. Raşit de İsviçre’de brokerlık yapıyordu. Kardeşim ise Londra’da master yapıyordu. İşlerimiz sağlam ve epeyce itibarlıydı. O devirlerde sağlıklı atıştırmalık pazarı hakkında araştırmalar yapıyorduk. Sağlıklı yaşama olan ilgi ortadaydı. Sorun ise beşerler ya sağlıklı bir alternatif besin yada lezzetli ancak çok da sağlıklı olmayan alternatifler bulabiliyordu. ‘Sağlıklı atıştırmalık işini Türkiye’de yapmalıyız’ diyerek çalıştığımız yerlerden istifa ederek Türkiye’ye dönmeye karar verdik. Tüketicilere hem lezzetli hem de sağlıklı olacak bir atıştırmalık sunabilmek için çalıştık. Yaptığımız araştırmalar ve çalışmalar sonucunda hem lezzetli hem de sağlıklı atıştırmalık yapmayı başardık. İkisini bir ortaya getirdiğimiz için de ‘süperden’ yola çıkarak ismini ‘Züber’ koyduk” diye konuştu.
HEDEF 20 MİLYON BAR
Üretim etabında birinci evvel bütün odaklarını eseri reçetesine verdiklerinin altını çizen Kurt, “Farklı üniversitelerin besin mühendisliği kısımlarından profesörlerle görüştük. Aşçılardan dayanak aldık. Ortaya besleyici bir eser çıkmasını istedik. Temel konsantrasyonumuz içerisinde şeker eği olmayan ve büsbütün doğal bileşenlerden oluşan lezzetli bir eser için sıkı bir çalışma yaptık. Hammadde için Türkiye’nin farklı noktalarından pek çok meyve ve kuruyemiş üreticisi ile temasa geçtik. Yalnızca eserde kullandığımız hurmayı yurtdışından ithal ettik. 1 liraya gofretlerin satıldığı piyasada çok yüksek fiyatla çıkarsak tutunamayacağımızı biliyorduk. Bu yüzden daha ne kadar satış yapabileceğimizi bilmeden 40 ton hurma alımı yaptık. 40 ton hurmayla 2 milyon adet ‘Züber’ bar üretebilirdik. Büyük riske girmiştik. Birinci etapta İstanbul’da Malatya Pazarı tesisi içerisinde Malatya Pazarı İdare Konseyi Lideri Murat Palancı’nın büyük dayanağıyla kendimize bir üretim alanı kurduk. Ufak bir teşebbüs olarak başladığımız bu işte üretim başladığımız birinci yıl olan 2017’de 3 milyon adet ‘Züber’ satıldı. 2018’de bu sayı 8 milyon adete çıktı. 2019 beklentimiz ise 20 milyon. Birinci etapta bu noktalara gelmeyi düşünemezken, şu anda Esenyurt’ta kendi tesislerimizde 5 bin metrekare kapalı alanda üretim yapıyoruz. Birinci başladığımız periyoda nazaran 5 kat fazla kapasiteye ulaştık ve 52 bireye istihdam sağlıyoruz” dedi.
‘YURTDIŞINA AÇILMAYI HEDEFLİYORUZ’
ÜRETİME başladıkları birinci yılda eserlerini spor salonları, kafe ve restoranlarda sattıklarını tabir eden Nailcan Kurt, “Daha sonra ulusal zincirlerle görüşmeye başladık. Migros ile Türkiye genelinde bir muahede yaptık. Eserlerimizi Migros’larda satmaya başladıktan sonra sağlıklı atıştırmalık kategorisindeki en çok satan marka olduk. Sonrasında birçok zincirle mutabakatlarımız oldu. Birinci etapta raflarda küçük alanlarda kendimize yer bulurken, tüketicilerin sağlıklı atıştırmalıklara olan ilgisinin artmasıyla birlikte market raflarında bu kategoriye özel alanlar oluşturulmaya başladı. Dağıtım konusunda da Koç Holding bünyesindeki Seviye Pazarlama ile anlaştık. Bu mutabakatların akabinde Türkiye’de 35 bin satış noktasına ulaştık. Şu an Türkiye ve Kıbrıs’ta satışlarımız devam ediyor. Fakat Avusturalya ve Danimarka’da satış yapmak için görüşmelerimiz var. Amaçlarımız ortasında yurtdışına açılmak da var” dedi.
‘ÜRÜNE TÜRK YORUMU KATTIK’
SAĞLIKLI atıştırmalık kategorisinde ABD’nin çok âlâ noktada olduğunu belirten Nailcan Kurt, kelamlarını şöyle sürdürdü: “Biz şunu gördük. Hurma, meyve ve kuruyemiş bizim milletimizin en çok tükettiği şeyler ortasında. Amerikalıların geliştirdiği sisteme Türk yorumu kattık. Antep fıstıklı meyve kuruyemiş barı dünyada birinci yapan şirketlerden biriyiz. Türkiye’de birinci sebzeli bar yapan firmalardanız. Protein barında yumurta beyazından bar ürettik. Antep fıstıklı eserimizle ‘Üstün Lezzet Ödülü’nün sahibi olduk.”
