Adana’da kebap ustaları, ocak başında hava sıcaklığıyla birlikte 100 dereceyi bulan sıcakta ekmek parası için çaba ediyor.
Kebap ustalarından Zeyni Yıldırım, 100 dereceyi bulan sıcakta müşterilere Adana kebabını sunduklarını söyledi. Kebap ustası İzzet Güçlü de sıcağa alıştığını işini severek yaptığını belirtti.
Hava sıcaklığının 40 dereceyi bulduğu Adana’da kebap ustaları ocak başındaki sıcaklıkla birlikte yaklaşık 100 derecede ekmek parası için uğraş ediyor.
Sabah 07.00’de yanan mangal ise gece yarısına kadar sönmüyor. Kebap ustaları da iki vardiya halinde günde en az 8 saat mangalın başında kalıp saatlerce ter döküyor
“İŞİMİZİ SEVEREK YAPIYORUZ”
Kebap ustası Zeyni Yıldırım, 7 yıldır ocak başında çalıştığını belirterek, şunları söyledi: “Adana’nın sıcaklığı bizi ekstra zorluyor. Olağanda dışarıda durmak zorken bir de bizi ocak başında düşünün, su içinde kalıyoruz.
Alıştık ister istemez, ekmek parası olduğu için katlanıyoruz. Severek yapıyoruz işimizi. Sıcaklığı görüyorsunuz, Adana sıcağıyla 100 dereceyi buluyor burası ancak yeniden de gelen konuğumuza Adana kebabını sunuyoruz.
15 yıldır ocak başında kebapçılık yaptığını söyleyen kebap ustası İzzet Varlıklı de “15 yıldır buradayız. Adana’nın sıcağına alışkınız biz. Dışarısı 40 derece burası 100 dereceyi buluyor fakat alıştık işimizi severek yapıyoruz” diye konuştu.
Kebap restoranı işletmecisi Hasan Oral ise Adana kebabını Adana, Türkiye ve dünyanın her yerinden gelmiş insanlara sunduklarını söz ederek, “Tabii bugünde çok sıcak bilhassa yaz dönemi Adana çok sıcak oluyor. Beşerler dışarıda ortalama 40 derecede kebap yiyebiliyor lakin ocak başına geçince 100 dereceyi bulan bir sıcaklık oluyor. İşinizi severek yapmak, ekmek parası için uğraş etmek gerekiyor. Alın teri dökerek para kazanıyoruz. Kazandığımız bu parayı da konutlarımıza götürüyoruz. Bizim 270 çalışanımız var hepsiyle el ele çaba ederken ülke iktisadına de gerçek manada katkı sağlamaya çalışıyoruz” formunda konuştu.
