İSTANBUL’un simgelerinden Bebek Otel’de hummalı bir çalışma sürüyor. Lobi, odalar, restoran, çatı aklınıza neresi geliyorsa özüne sadık kalınarak baştan aşağıya yenileniyor. Tam da bu hummalı çalışmanın ortasında oteli 20 yıllık bir muahede ile kiralayan Muzaffer Yıldırım ile buluştuk. Türkiye, Muzaffer Yıldırım’ı sinema yapımcılığının yanı sıra Mars Sinemaları’nın yaratıcılarından biri olarak da tanıdı. Mars’ın Korelilere satışı sonrasında MAC/MACFit spor salonları ile gündemde. Sessiz sedasız başlayan otelcilik işinin de yakın vakitte çok ses getireceği anlaşılıyor. Nedenlerini az sonra okuyacaksınız… Yıldırım ile konuşmamıza ‘Katarlılar’ ile başladım. Kamuoyunda evvel Bebek Oteli Katarlıların kiraladığı haberleri yayıldı akabinde Muzaffer Yıldırım’ın ismi duyulunca gerisinde Katarlıların olduğu öne sürüldü. Neydi bu Katar efsanesi? Gülerek yanıt veriyor Yıldırım: “Oteli alanla ilgili bir Katar efsanesi çıktı. Yok o denli bir şey. Oteli biz aldık. Gerimde Katarlılar falan yok.
Katarlılar son periyotta gayrimenkul alıp kiraya veriyorlar. Bu dedikoduların da oradan çıktığını iddia ediyorum…”
İSİM BİREBİR KALACAK
Muzaffer Yıldırım, Alaçatı’dan Bebek’e uzanan otelcilik işi ile nasıl tanıştığını anlatarak devam ediyor: “Alaçatı’da eski bir bira deposunu 6 yıl evvel kiraladık. Birinci evvel gayemiz bu depoyu, basketbol kortu, spor salonu olan bir meskene dönüştürmekti; lakin daha sonra otel fikri gelişti. Şimdiye kadar yapılmamış , kendimin de gidip zevkle kalacağı öbür bir otel yapmak istedim. Otel fikri birinci geliştiğinde aslında otel bussines’i ile ilgili yatırım düşünmemiştim. Farklı bir konseptle, hakikat kontratlarla bir otel yapılınca şahane bir iş ortaya çıktı; ve tabi ki turizm gelirlerimizin turist sayımızın 2017’den beri artışta olması ehemmiyeti bir motivasyon sağladı. Fakat bir işi küçük yapma alışkanlığım yok. Sinema işine birinci girdiğimizde seyahat 3 salonla başladı ve bir baktık 736 salona ulaşmışız. MAC/ MACFit’ler de o denli oldu. 2008 yılında açtığımız spor salonlarının sayısı 10 yılda 90’a ulaştı. Artık otel işinde kaça ulaşırız bilmiyorum açıkçası. Alaçatı’yı açtık 6 ay içinde 4 otele ulaştık. Bebek Otel’de bu ayın sonunda açılacak. Bu beşinci otelimiz olacak. Bebek Otel olarak ismi kalacak. ‘The Stay collection’ olarak markamız içinde yer alacak.”
ÖZÜ KORUNACAK
Bebek Otel’in iki sahibi satış yerine gerçek bir işletmeci ile kirama metodunu tercih etmiş. 15-20 teklif gelmiş. Sonunda Muzaffer Yıldırım’da karar kılmışlar ve ocak ayının sonunda 4 günde anlaşmışlar. Yıldırım, mutabakat gereği kiralama şartları ile ilgili ayrıntılı bilgi vermiyor ancak aile için büyük manevi bedeli olan Bebek Otel’i bundan sonra da hakkettiği güzellikle ve şıklıkla yaşatacaklarını söylüyor. Yıldırım, “Bebek Oteli, özüne ve tabiatına sadık kalarak yenilemek; çok heyecan verici bir şey oldu” dedi. Oteli yenilerken yapısına hiç dokunmadıklarını bir santimetrekare büyütmek bir tarafa tersine küçültüklerini söyleyen Yıldırım, terastan 35 ton su deposu indirdiklerini açıkladı. Böylece binanın yükü azalmış altyapı sağlıklı hale gelmiş. İncelemede yapının deniz suyu aldığı tespit edilince bunu engelleyecek çalışmada yapılmış.
Muzaffer Yıldırım, otelin alt katındaki Ambassador’ın yerini Dragon’un alacağını da açıkladı. Yıldırım, “Dragon, dünya çapında lezzeti ile bilinen Çin lokantalarından biri” dedi.
KÜBA’YA BİRİNCİ TÜRK OTELİ
“BİZDE Divan, Dedeman ve bugüne kadar gelmiş birçok marka zincir otel var . Lakin artık ülkemizde yabancı markaların hakimiyeti fazla. Biz Türkiye’de başlayıp, Türk markası olan Stay’i dünyada da büyütmek istiyoruz. Londra, New York, Amsterdam, Los Angeles’ta amaçlarımız var. Ayrıyeten Küba’da da birinci Türk otel yatırımı için kolları sıvadık. Havana’daki otelimiz kısa vadede açılacak.”
‘BU OTEL KIYMETLİ OLACAK’
“BEBEK otel, yeterli lokasyonlarda bulunan otellerimizle birlikte , özel lokasyonuyla kümemize daha da bedel katacak. Bu otel değerli olacak. 500-600 Euro’nun üzerinde oda satmayı planlıyoruz ki satmaya başladık bu fiyatlara. İtalyan altı aile bir haftalığına rezervasyon yaptı bile. 22 odamız var. 11’i deniz 11’i kara tarafına bakıyor. 2 odayı bina sahiplerine ayırdık. Bugüne kadar otel yatırımımız 10 milyon doları buldu. Artık Bebek Otel’e 3.5 milyon dolarlık daha yatırım yapıyoruz. Alarko’da çalıştığım periyotlarda Üzeyir Garih’in on unsurluk prensipleri içinde “Kar etmeyeceğin bir iş yapma” mottosu bütün hayatım boyunca başlangıç noktam oldu. Bununla birlikte sadece para kazanmak için keyif almayacağım hiçbir işe kalkışmadım. Ben de kâr etmeyeceğim bir işe girmem. 1.5 yılın akabinde görüyorum ki pozitifteyiz. Önümüzdeki periyotta, her geçen gün yeni turizm politakalarının Türk turizminde fevkalâde farklılıklar getirdiğini görerek fiyatların çok daha çıkacağını düşünüyorum. 2013-2014 yıllarında oda fiyatları aslında 500-600 Euro civarındaymış. O devirde şu anda yenilediğimiz Bebek Otel olsa oda fiyatı eminim 1000 Euro’nun üstüne satılırdı. Satışa başladık. İtalyan 6 aile bir haftalığına rezervasyon yaptı.”
HALİÇ’TE TERSANE ALAÇATI’DA TAVUK ÇİFTLİĞİ OTEL OLACAK
“ÖNÜMÜZDEKİ en yakın projelerden bir tanesi İstanbul’da Haliç tersanesinde. Eski atölyelerin bulunduğu bir yeri The Stay markasıyla otele dönüştüreceğiz. Hatta mümkün olursa bu oteli de The Stay markasıyla DasDas ile birleştireceğiz. Bir birinci olarak bir oteli tiyatro konser alanıyla bir ortada yaşatmak istiyoruz. DasDas sanat ve kültürün bir ortada olduğu işlevsel bir toplumsal ömür alanı. Ayrıyeten 2021’de, Alaçatı’da eski bir tavuk çiftliğini otele ve residence dönüştürmeyi planlıyoruz. 3 yılda 15 milyon dolarlık yatırım daha yapacağız. Bizim küme aslında entertaintmant dünyasında bir buzdağı. Şimdilik yalnızca ucu görünüyor…”
