Tokat‘ın Erbaa ilçesinin yöresel lezzeti “Erbaa katmeri” Erbaa Belediyesinin müracaatıyla Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafik işaretle tescillendi.
Erbaa Belediyesinin 2022’deki başvurusu sonrasında yapılan değerlendirmeler sonucu, ilçedeki fırınlarda hamurun 12 defa katlanıp ortasına yağ, ceviz, haşhaş eklenerek üretilen Erbaa katmeri coğrafik tescil dokümanına kavuştu.
Belediye Lideri Ertuğrul Karagöl, gazetecilere yaptığı açıklamada, Erbaa katmerinin ilçede özel günlerin vazgeçilmez lezzeti olduğunu söyledi.
Misafirler geldiğinde pide ile birlikte katmer de yapıldığını söz eden Karagöl, şunları kaydetti:
“Erbaa katmeriyle alakalı biz coğrafik tescil müracaatında bulunmuştuk. Bununla ilgili yapılan çalışmalar ve araştırmalar sonucunda de katmerimizin coğrafik işaretini almış olduk. Artık katmerimiz Erbaa katmeri olarak anılacak. Maksadımız, kültürümüzü devam ettirmek, tescillemek, katmerimizin tanıtımını, bununla bir arada Erbaa’mızın tanıtımını sağlamaktı.”
