Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütünce (FAO), insanların inançlı, besleyici ve kâfi besine erişme hakkına sahip olduğu belirtilerek, besin güvenliğinin üreticiden tüketiciye kadar herkesin sorumluluğunda bulunduğu söz edildi.
FAO’dan yapılan açıklamaya nazaran, besin güvenliği konusundaki uğraşları güçlendirmek maksadıyla örgüt bu yıl birinci kere 7 Haziran’ı Dünya Besin Güvenliği Günü olarak kutluyor.
Dünya genelinde besin güvenliğini artırmaya yönelik uğraşlara FAO ve Dünya Sıhhat Örgütü öncülük ediyor. Açıklamaya nazaran, besin güvenliği alanında son yıllardaki gelişmelere karşın besin kaynaklı hastalıkların global boyutu hala “kabul edilemez” seviyede bulunuyor. Dünyada her yıl yaklaşık 600 milyon kişi kirli yiyecekler nedeniyle hastalanıyor. Bu şahıslardan ortalama 420 bini hayatını kaybediyor.
Güvenli besin, yalnızca insan sıhhati için değil tıpkı vakitte ülkelerin geçim kaynakları, iktisadı, ticareti ve memleketler arası prestiji için de kıymet taşıyor.
Gıda kirliliği, tarladan sofraya kadar tüm süreçlerde oluşabiliyor. Bu nedenle, besin güvenliğini sağlamak gıdayı yetiştiren, işleyen, taşıyan, depolayan, satan ve tüketen herkesin ortak sorumluluğunda bulunuyor.
FAO, ülkelerin inançlı besin sağlayabilmesi için resmi denetim sistemlerinin güçlendirilmesi, ülkeler ortası teknik yardım ve iş birliğinin sağlanmasını destekliyor.
BM Genel Heyeti, geçen yıl 7 Haziran’ın Dünya Besin Güvenliği Günü olarak kutlanmasına karar vermişti.
