Süt eserlerinin emniyetli ve uygun şartlarda depolanması ve ticaretinin kolaylaştırılması için lisanslı depo uygulamasına geçiliyor. Ticaret Bakanlığının Süt Eserleri Lisanslı Depo Bildirisi Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Tebliğle süt eserlerinin depolanacağı lisanslı depolarda bulunması gereken taban niteliklere ve bu hizmetlerin yürütülmesine ait tarz ve asıllar belirlendi. Düzenlemeyle standartları hazırlanan süt tozu, peynir altı suyu tozu, tereyağı ve çedar peyniri üzere süt eserlerinin emniyetli ve uygun şartlarda depolanması ve eser senetleri vasıtasıyla ticaretinin kolaylaştırılması amaçlanıyor.
Buna nazaran, süt eserlerinin depolanacağı lisanslı depolar, esere yabancı husus karışmayacak, kirlenmeyi önleyecek ve dış ziyanlardan koruyacak nitelikte olacak. Deponun taban ve duvarları yıkanabilir, toksik tesir yaratmayacak gereçten yapılacak.
Süt eserlerinin hangi sıcaklık ve nem oranında koruma edilmesi gerektiği de belirlenirken, lisanslı depo işletmesinin süt tozu ve peynir altı suyu tozu için lisansa tabi kapalı depo kapasitesi 10 bin tondan, her bir şubesinin kapalı depo kapasitesi 3 bin 500 tondan, tereyağı ve çedar peyniri için lisansa tabi kapalı depo kapasitesi 7 bin tondan, her bir şubesinin kapalı depo kapasitesi ise 2 bin 500 tondan az olamayacak.
Depo işletmesi için minimum ödenmiş sermaye kuralları da belirlenirken, bu kaide, süt tozu ve peynir altı suyu tozunda 10 bin ton için 2 milyon lira, 10 bin 1- 20 bin ton için 2,5 milyon lira, 20 bin 1- 30 bin ton için 3 milyon lira, 30 bin tonu aşan her 10 bin ton için de ek 500 bin lira olacak. Tereyağı ve çedar peynirinde 7 bin ton için 2 milyon lira, 7 bin 1-14 bin ton için 2,5 milyon lira, 14 bin 1-28 bin ton için 3 milyon lira, 28 bin 1-56 bin ton için 3,5 milyon lira, 56 bin tonu aşan her 10 bin ton için de ek 500 bin lira aranacak.
GEREKLİ KOŞULLARI TAŞIMAYANLAR ALINMAYACAK
Depolama koşulları uygun olmayan, sıhhati olumsuz etkileyecek seviyede bulunan, Türk Besin Kodeksi ve öbür ilgili mevzuatta öngörülen kaideleri taşımayan süt eserleri lisanslı depolara alınmayacak. Süt eserleri depolama maksadından fazla nakletme yahut bir işletmede kullanılmak üzere kısa periyodik koruma etme üzere gayelerle lisanslı depoya en fazla 150 günü geçmeyecek biçimde süreksiz olarak kabul edilebilecek.
Süt eserleri, sınıf ve kalitelerine nazaran tahsis ve tasnif edilmiş, numaralanmış lisanslı depo raflarında ya da paletli olarak, sınıf ve kaliteleri tıpkı olan süt eserleriyle karıştırılarak depolanacak. Bu eserler talep edilmesi halinde başka da koruma edilebilecek.
Depolardaki eserler için süt eserlerinin mülkiyetini temsil ve rehnini temin eden eser senedi düzenlenecek. Tartım makbuzunda üretici firmanın ismi, unvanı, adresi, eserin parti numarası, son tüketim tarihi ve ölçüsüne, eser senedinde ise üretici firmanın ismi, unvanı, adresi, eserin parti numarası, son tüketim tarihi, ölçüsüyle birlikte sürece ve piyasaya sunum haline ait bilgiler yer alacak.
DEPOLANMA MÜDDETLERİ
Lisanslı depo işletmesi, lisans askıya alınmış olsa bile her vakit, sorumluluğu altında bulunan süt eserlerinin korumasında gerekli dikkati ve ihtimamı gösterecek. Depo her vakit pak olacak, yangın tehlikesini artıran, eserin sağlıklı ve uygun şartlarda korumasını engelleyen kızışma, yüksek sıcaklık, nem, hava ve ışıktan, kemirgen hayvan, mikroorganizma, böcek ve tozlarla yabancı kokulardan korunacak.
Üretiminden itibaren, yağsız süt tozu ve yağsız peynir altı suyu tozu azami 18 ay, yarım yağlı süt tozu azami 15 ay, tam yağlı süt tozu azami 9 ay, yüksek yağlı süt tozu azami 6 ay, yağlı peynir altı suyu tozu azami 12 ay, tereyağı ve çedar peyniri ise azami 24 ay mühletle lisanslı depolarda depolanabilecek.
Süt eserlerinin üretim vakti, eser sahibinin beyanının yanı sıra gerekli tahlil ve incelemelerle tespit edilecek. Süt eserlerinin depolama devrinin başlangıç ve bitiş tarihleri, uygulama göz önünde bulundurularak bakanlıkça belirlenerek internet sayfasında ilan edilecek.
