TESK Genel Lideri Bendevi Palandöken, yaptığı yazılı açıklamada, besin israfı konusunda farkındalığın artırılması gerektiğine işaret etti.
İsraf edilen besinlerin maliyetiyle çok sayıda okul, hastane, köprü, yol üzere kıymetli hizmetlerin yapılabileceğini vurgulayan Palandöken, şunları kaydetti:
“Yazın bereketli ve ucuz olan eserleri farklı yollardan koruma ederek kışın tüketmeliyiz. Yani su akarken testiyi doldurmalıyız ki sonra sular kesilince susuz kalmayalım. Ülkemizde her yıl yaklaşık 1,7 milyar ekmek ve 18 milyon tonun üzerinde meyve zerzevat israf ediliyor. İsraf edilen besinlerle birlikte emeğimiz, paramız, gücümüz, ulusal servetimiz çöpe gidiyor. Araştırmalara nazaran, besin israfının yıllık maliyeti yaklaşık 214 milyar lirayı buluyor. Konutlardaki israfın yanı sıra lokanta, kafe, restoran, kamu kurumlarına ilişkin yemekhaneler ve oteller üzere toplu alanlarda besin israfı çok yüksek boyutlara ulaşıyor.” değerlendirmesinde bulundu.
Palandöken, besin israfıyla çabada kamu spotları ve kampanyaların tek başına kâfi olmadığını, herkesin üzerine düşen sorumluluğun gereğini yapmasının ehemmiyetine dikkati çekti.
