Harun Malkoçlar, Vista Dış Ticaret Şirketi İdare Şurası Lideri ve Growponics Sera Teknolojileri Türkiye Genel Müdürü. Uzun müddet profesyonel çalıştıktan sonra kendi şirketini kuran bir kimya mühendisi. Türkiye’ye besin bölümüne yurtdışından besin katkıları getiren bir şirketi var. Topraksız tarım uygulamalarını araştırıp, Growponics şirketine ile işbirliği yapan Malkoçlar, İzmir Ovacık’ta topraksız tarım projesinin adımını attı.
– Kimya mühendisisiniz. Tarım hayatınıza nasıl girdi?
Çeşme Yarımadası’nın çok özel bir kliması var, uygunlaştırıcı bir atmosferi var. Burada yetişen her şeyin lezzeti farklı. Biz de bir tarla aldık, fakat başta ne yapacağımızı hiç bilmiyorduk. Etrafta en çok enginar ve kavun yetiştirildiği için bir mühlet enginar ve kavun ektik. Bir büyüğüm bana “Ya kimsenin yapmadığını yapacaksın ya da kimsenin gücünün yetmediğini yapacaksın” demişti. Eşim de kimya mühendisi. O internette araştırırken topraksız marul üretimiyle ilgili bir yazıyla karşılaşmış. İşte o bilgileri okuduktan sonra araştırmalara devam ettik.
– Türkiye’de çok sera var. Sağlıklı olup olmadığıyla ilgili de çok tartışma var…
Öncelikle ben bir babayım. Çocuklarıma yedirmeyeceğim hiçbir şeyi üretmem. Biz bu mevzuyu araştırırken karşımıza İngiltere ve İsrail’deki üretimler çıktı. Bu hususta en ileri teknolojiyi kullanan şirket Growponics şirketiydi. Merkezleri İngiltere’deydi. Onlarla irtibat kurduk. Yaptıkları iş bizim Antalya’da, İzmir ve İstanbul etrafında gördüğümüz seracılıktan farklı.
– Nedir sizin getirdiğiniz teknoloji?
Yalnızca suyla endeksli tek tesis biziz. Tarımı büsbütün suda yapıyoruz. Deep Water Culture metodu olarak geçiyor. Şu an dünyadaki en ileri teknolojiyi uyguluyoruz. Şirket topraksız tarım seraları tasarlıyor. Zerzevat üretim tesisleri kuruyor. Aromaterapik bitkiler de üretiliyor seralarda. 12 ay eser alınıyor. Oksijen, karbondioksit, ışık, nem, sıcaklık ve besin faktörleri ölçümleri otomatik olarak yapılıyor. Biz yaprağı yenilenebilir yeşillik üretiminde uzmanız. Tüm pazı çeşitleri, marul çeşitleri, semizotu, ıspanak, kekik, fesleğen, reyhan, roka vs üretiyoruz. Tohumundan fidelenmesine ve pazarlanmasına kadar her şeyiyle biz ilgileniyoruz. Bu ortada serada her şey bilgisayarlarla, akıllı bir teknolojiyle yönetiliyor.
– Kimyasallar mı kullanılıyor? Suya ne katılıyor?
Öncelikle tarımda şu sorun var, eserlerin ziyan görmemesi için pestisit ve herbisit üzere ilaçlar kullanılıyor klâsik formüllerde. Halbuki bizim teknolojide bu ilaçları kullanmaya gerek yok. Toprağın içinde ne varsa hepsi suya katılıyor fakat klor üzere ziyanlı değil bunlar. Su da atılmıyor, geri dönüşümü sağlanıyor. Growponics seralarında güneş gücü ya da biyoyakıt kullanılıyor.
– Ne kadarlık bir yatırım yaptınız bu iş için?
Teknoloji yurtdışından geldi. Growponics ile yüzde 50 ortağız. 1 milyon dolar yatırım yaptık Ovacık’a. 4500 metrekarelik kapalı alan yaptık. 3 etaplı bir proje. Isıtma sistemleri hala devam ediyor. Taze baharat ve aromatik bitkiler kışın da üretilecek. 2’nci fazımız de 5000 m2 olacak. Ayrıyeten 400 m’’lik kapalı alan, sürece tesisimiz olacak.
– Müşterileriniz kimler? Maksadınız ne?
Şu anda İzmir ve etrafındaki market ve restoranlara satıyoruz. Yurtdışına teşebbüslerimiz var. Kuveyt ve Arabistan’dan ilgi var. Bu işi yaymayı çok istiyoruz. Öncelikle İstanbul’un çok fazla gereksinimi var. “Atatürk Havalimanı ne olacak?” deniyor. Oradaki hangarlardan birini dönüştürüp sera kursak, Bakırköy’ün yeşillik muhtaçlığını karşılarız. Kığılı Grubu’yla bu seracılığı Türkiye geneline de yaymak istiyoruz. Kiğılı CEO’su Hilal Suerdem’in proje ve tahlil konusunda takviyesi var. Anadolu’da seracılığı geliştirmeyi planlıyoruz.
HARUN MALKOÇLAR KİMDİR?
Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Mühendisliği mezunu. Southern New Hamphire Üniversitesi’nde işletme masterı yaptı. Alman ve Fransız şirketlerinde çalıştı. 2000 yılında kendi şirketi Vista Dış Ticareti kurdu. 4 yıldır ileri tarım teknolojileri şirketi Growponics’in Türkiye ortağı.
